にがり不要!豆乳で作れる豆腐&豆腐(ゼラチンor寒天)スイーツ

にがり不要!豆乳で作れる豆腐&豆腐ゼラチンor寒天)スイーツをご紹介します♪

豆乳プリンの作り方を知れば、いろんなアレンジレシピがたのしめるよ。

豆腐レアチーズケーキ・豆腐プリン・豆腐ショコラケーキのレシピも一緒に動画で解説!

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豆乳を固めて作るプリン豆腐スイーツの基本

豆乳を使い、寒天とゼラチンの2種類を使って食べ比べてみました♪

どっちも電子レンジで作れるので簡単でヘルシー♪

基本の作り方になるので、フルーツを入れたりしてアレンジしてみてね!

まるでプリン♪ヘルシー豆乳スイーツ

材料

  • 豆乳 100ml

     

  • ゼラチン 5g

     

  • 練乳orはちみつ 好きな甘さでOK。

※画像の豆乳プリンは練乳を使用♪

作り方

1、ラップをふわっと被せて豆乳を電子レンジで1分半温める。

2、温めた豆乳にゼラチン・練乳orはちみつを入れる。※私は練乳大さじ2入れたよ♪

3、良くかき混ぜる。※めっちゃかき混ぜてね。

4、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷まして完成♪

触感がぷりぷりでクセになる感じ。

豆乳感がなく牛乳プリンみたいで美味しい♡

ババロア風な豆乳プリン

材料

  • 豆乳 100ml

     

  • 寒天 1g

     

  • 練乳orはちみつ 好きな甘さでOK。

    ※画像の豆乳プリンははちみつを使用♪

まさえ

写真の豆乳プリンは、誤って豆乳を多く入れすぎちゃったの(汗)実際作る時はここまでのボリュームにならないよ!

作り方はゼラチンと一緒!

作り方

1、ラップをふわっと被せて豆乳を電子レンジで1分半温める。

2、温めた豆乳に寒天・練乳orはちみつを入れる。※私ははちみつ大さじ2入れたよ♪

3、良くかき混ぜる。※めっちゃかき混ぜてね。

4、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷まして完成♪

ゼラチンを使ったのとは全く違う触感。

今回ははちみつを使ったけど、これは練乳の方が合うかも!

私は寒天で作った方のが好きだけど、万人受けするのはゼラチンで作ったプリンかな!

豆腐ゼラチンスイーツ

ぷるぷるで美味しかった豆腐プリンを作りたい。そして食べたい【糖質オフ】Low-Carb tofu pudding
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材料

  • 絹ごし豆腐 150ml

     

  • 牛乳 150ml

     

  • ラカントホワイト 大さじ6 ※それか砂糖を大さじ6~9

     

  • ゼラチン 5g

     

  • 水 大さじ3

 

1、豆腐と牛乳を混ぜる

2、1を鍋に入れて沸騰させたら・ラカントホワイト(or砂糖)を大さじ2入れる。

3、粉ゼタチン5gを大さじ1の水と混ぜてふやかす。

4、2の火を止めて3で作ったゼラチンを入れる。

5、耐熱性のコップに4を入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

6、【キャラメルソースづくり】ラカント(砂糖)大さじ4と水大さじ2を電子レンジで2~3分温める。

7、冷蔵庫から固まったプリンを取り出してカラメルをかけたら完成。

豆腐ショコラケーキ

チョコ好きダイエッター必見!レンジで簡単『豆腐ショコラケーキ』Tofu Chocolat Cake

 

材料

  • 豆腐 350ml
  • 卵 1個

     

  • 砂糖 大さじ3

     

  • 薄力粉 大さじ3

     

  • ココアパウダー 大さじ3

1、ボールに豆腐・砂糖・卵・薄力粉・ココアパウダー全部を入れて、しっかり混ぜる。

2、電子レンジで8~10分温める。

3、粗熱とってから冷蔵庫で冷やしたら完成♪

豆腐のレアチーズ風ケーキ

とってもなめらか♪豆腐のレアチーズ風ケーキ | How To Make Tofu Reachizu-style cake

 

材料

  • 無糖ヨーグルト 400ml

     

  • ビスケット 80g

     

  • 無塩バター 40g

     

  • 薄力粉 大さじ3

     

  • 絹ごし豆腐 200g

     

  • 砂糖 60g

     

  • 牛乳 大さじ3

     

  • レモン汁 大さじ2

     

  • 粉ゼラチン 5g

     

  • 水 大さじ2

1、ザルにキッチンペーパーを引いて、無糖ヨーグルトを1晩水切りをする。

2、ビスケットを細かくして、無塩バターと混ぜる。

3、型に細かくしたビスケットを敷き詰めてから冷蔵庫で30分冷やす。

4、豆腐と1で作ったヨーグルトを混ぜたら、目の細かいザルでこす。

5、4に砂糖・牛乳・レモン汁を入れて混ぜる。

6、大さじ2の水でふやかした粉ゼラチンをラップなしで、10~20秒温める。

7、温めたゼラチンを5と混ぜる。

8、3で作ったものに7の物を流しいれて、冷蔵庫で3時間冷やしたら完成。

まさえの独り言

まさえの独り言

豆腐や豆乳でヘルシーにいろんなスイーツが作れちゃうって凄いよね♪

甘いの大好きだけど、カロリーを少しでも押さえたい時には持ってこいな「豆腐スイーツ」。

また、豆腐は安くて買いやすいからいろんなアレンジ方法を試したくなる!

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