夫婦＆2匹のポイ活ライフin沖縄 六花亭マイセンバターサンド
六花亭マイセンバターサンドを再現！
実は簡単に作れちゃう、濃厚なクリームとサクサクのクッキーが美味しい六花亭マイセンバターサンドを再現レシピを大公開！
きになるバターサンドのカロリーと人気のお取り寄せバターサンドも一緒に紹介しちゃいますね♡
- 六花亭マイセン風バターサンドの作り方
- お取り寄せ可能な人気バターサンドが店の紹介
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バターサンドの発祥
バターサンドの発祥は、1977年に北海道にある有名なお菓子メーカーである、六花亭製菓の社名変更を記念して発売された「マルセイバターサンド」が始まりです。
発売当時の六花亭マルセイバターサンドは
・アメリカ産の小麦粉を使ったビスケット
・北海道産のバターにホワイトチョコレート
・カルフォルニア産のレーズン
を使って作られたクリームをサンドしていました。
時間がたってもサクサクの触感を出すために、当時は大変苦労して試行錯誤した見たいですよ。
※これは発売当時の材料の産地なので、現在は多少ことなります。
バター サンドレシピ
- 薄力粉 150ｇ
- 黄卵 2個
- バター 60ｇ
- 砂糖 40ｇ
- ベーキングパウダー 3ｇ
- アーモンドプードル 20ｇ
- バニラオイル 少々
- レーズン 50ｇ
- ホワイトチョコレート 50ｇ
- バター 50ｇ
- 卵白 １個
まさえ
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１、バターを溶かす
バターを常温に戻して柔らかくする。
レンジで温めすぎて、液体化しないこと。
２、材料を混ぜる
ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダー・アーモンドプードル・砂糖・黄卵・バターをの順に入れて混ぜる。
最後にバニラオイルを入れて混ぜましょう♪
混ぜる時は切るようにして混ぜよう！
３、生地を伸ばす
生地をめん棒で均一に長方形に伸ばし、冷蔵に30分～１時間ほど入れて生地を休ませましょう！
※伸ばしやす用に生地をラップで巻いてます。
４、型取り
好きな形に型抜きしましょう♪
クリームを挟むので少し大きめにね！
５、焼く
型抜きしたクッキー生地を、180度のオーブンで15分焼きます。
★クッキー生地の完成★
６、【バタークリーム作り①】
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かしましょう！
その後、常温に戻したバターを数回に分けて溶かしたホワイトチョコレートに混ぜます♪
そして、レーズンを投入。
高温でホワイトチョコレートを溶かすと分離するので気を付けてね♪
理想は50℃くらいのお湯を使うこと！
７、【バタークリーム作り②】
卵白をしっかりツノが立つように泡立てます♪
８、【バタークリーム作り③】
卵白とバタークリームを混ぜて冷蔵庫で１時間冷やせばクリームの完成だよ！
出来上がったクッキーにクリームをのせて、最後にレーズンをのせて完成♪
出来あがっバタークッキーは冷凍で冷やしてから食べるともっと美味しいよ！
もっと美味しくするために、レーズンをブランデーやラム酒に１晩漬けてから使うと美味しくなるよ♪
クリームを固くしたい人は
クリームを固めに作りたい人はゼラチンを混ぜるのがおすすめ！
今回のバタークリームの作り方だと、正直プレゼント用に包むには難しいの！
なぜかと言うと、クリームが直ぐに柔らかくなっちゃうから…。
自宅で食べる分には冷凍庫に入れて食べると口の中でトロっと溶けて激ウマなんだけどね。
- ゼラチン 2ｇ
- 水 大さじ１
ゼラチンを水でふやかして、使う直前で電子レンジで10秒温めよう！
その後、メレンゲとバタークリームを混ぜ合わせる時に一緒に入れてみてね。
【お取り寄せ可能】バターサンドが人気のお店紹介
人気のバターサンドクリームが売っているお店をご紹介します♪
バターサンドの元祖「六花亭」
1977年に発売された元祖バターサンドを食べるならやっぱり「六花亭」♪
北海道のお取り寄せスイーツとしても人気です。
美味しさの決め手は現地である、北海道産生乳100％の濃厚バター。
バター一つで味は大分変るので、美味したさの秘訣とも言えるのではないでしょうか♪
プレスバターサンド
プレスバターサンドの特徴として、和菓子の製法「はさみ焼き」を使用してクリームが外から見えないようになっているところ。
噛んだ瞬間に、中に挟んであるクリームとキャラメルが口の中であふれだす。
一口サイズなので、甘ったるさを感じにくく、食べやすいんですよ。
見た目もオシャレで可愛いので、プレゼントにも喜ばれます。
シュガーバターサンドの木
全麦粉・ライ麦・からす麦など、全部で７種類のシリアル生地触感が特徴の「シュガーバターサンドの木」
甘ったるさを感じさせなく、シリアル生地のサクサクと濃厚クリームが絶妙にマッチ。
私はこれが大好きで、自分用に買って食べてます♪
バター サンドボンボンロケット
日本で初のバターサンド専門店「ボンボンロケット （BonbonROCKett）」
2013年11月22日に神戸六甲にあるお店ですが、イベント出店を一切していないので知らない人も多い。
調べたところ楽天やAmazonではまだ販売されてなく、購入は公式ホームページから注文することができます。
ボンボンロケット （BonbonROCKett）のホームページ
beillevaire（ベイユ ヴェール）バターサンド
beillevaire（ベイユヴェール）は1980年パリに誕生したお店で、各６０カ国に出店しています。
もともと一軒の牧場農家からスタートし、そこから発酵バターやフロマージュを作り販売し始めて人気になった見たいです。
調べたところ、こちらも楽天やAmazonではまだ販売されてなく、購入は公式ホームページから注文することができます。
まさえの独り言
バターサンドって一回食べると病みつきになる。
まさえ
調べてみたところバターサンドののカロリーって、平均一個300カロリーくらい。
まさえ
自分で買うとカロリーが気になって中々買いにくいけど、プレゼントなんかでもらったら嬉しいよね。
今回バターサンドを作ったけど、１日２個まで食べて、残りは明日にしよう。
まさえ
バターサンド激ウマです！
もっといろんな料理を試したい人は、動画で作り方を紹介している「クラシル」をチェックしてみて！
まさえ
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まさえ
