【精進料理】『麩』おかずレシピ公開★お麩がお肉の代わりになる!!

【精進料理】『麩』おかずレシピ公開★お麩がお肉の代わりになる!!

【精進料理】『おかずレシピ公開★お麩がお肉の代わりになる!!について大公開しちゃいます。

お麩ってお肉の代用として大活躍する食品!

まさに『神』食品といってもいいと思うくらい。

今回はお肉の代用としてお麩を使った「トンカツ風」と「竜田揚げ風」のレシピを紹介します♪

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お麩は『肉』の代用になる!お麩のおかずレシピ!

【精進料理】『麩』おかずレシピ公開★お麩がお肉の代わりになる!!1

お麩は車麩を使うのがベスト!

できれば2~3層になってるとより肉っぽく作れるよ。

詳しいお麩の種類は「『お麩』っていったい何?原材料と栄養・健康メリットを調べて見た!」にも記載しています!

まさえ

私は沖縄にいるので、沖縄だと1層巻きのしか置いていないのよ~。

ちなみに沖縄のお麩は、チャンプルー麩ともいわれているんだ。

▼好きな大きさに輪切りにして使うよ!▼

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お麩レシピ①:お麩【カツ】の作り方

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材料

  • 車麩 6個
  • ぬるま湯 2/1カップ
  • コンソメ 小さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量

まず、ぬるま湯にコンソメを入れて溶かし、車麩を15分ほど漬けときます。

※全体的に染み込むように、たまにひっくり返してね。

お麩レシピ②:絞る

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15分たったら両手で軽く絞り、水分を少しお麩から出しましょう。

お麩レシピ③:小麦粉→卵→パン粉を付ける

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次に小麦粉を付けます。

その後に卵▼▼▼

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パン粉の順につけていきます。▼▼▼

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お麩レシピ④:揚げる

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フライパンに油を引いて、こんがりキツネ色になるまで揚げる。

まさえ

油の量はお好みでOK。私は、車麩が少し浸かるくらいの油の量を使ったよ!

▼こんな感じに揚げ色♡▼

お麩のなんちゃってカツが完成♪お味は…。

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まさえ

激ウマ!!

本当に香ばしくって美味しかった♪

旦那的には「オニオンリングだ!」って言われたけどね((笑)

まさえ

使う車麩が1層巻きのだと見た目がちょっと貧相なのでしょうがない!

でも、内の夫も美味しいってパクパク食べてたので、作ってみる価値ありよ!!

お麩レシピ①:お麩の竜田揚げ風~

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材料

  • 車麩 3個
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ショウガ 小さ2/1
  • ニンニク 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量

まさえ

まず、車麩を食べやすい大きさにカット!

その後、水に15分付けておきます。

15分たったら、上記で紹介した「お麩カツ」のように、軽く絞って下さい。

お麩レシピ②:付けたれの用意

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醤油・酒・ショウガ・ニンニクを混ぜておく。

お麩レシピ③:タレにつける

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②で作ったタレにカットした車麩を5分~10分ほど漬けときます。

お麩レシピ④:片栗粉を付ける

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車麩にタレが染み込んだら次に、片栗粉を付けます。

お麩レシピ⑤:揚げる

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両面キツネ色にあるまであげましょう♪

▼キッチンペーパーでしっかり油を落とそう!▼

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お麩で作る竜田揚げ風~が完成♪

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1層巻きの車麩なので、ちょっと薄っぺらい感じだけど、マジでから揚げになってた!

まさえ

これもカツに負けず、激ウマ!!

お麩で作るから揚げ、めっちゃ美味しいよ~。

簡単だし、ヘルシーなので試してみて欲しいわぁ♡

まさえの独り言【まとめ】

まさえ

最初は精進料理ってあまり美味しそうじゃないな~とか思ってたんだけど、そんなことなかった!

お麩ってお肉の代わりになる万能食品!

まさえ

なんで今まで「麩」を食べなかったんだろうと思うくらい!

栄養も満点だし、おかずにもお菓子にも、デザートにもなるお麩は本当に凄いと思うよ!

しかも意外と作り方が簡単なことにも驚いた!

ヘルシーで美味しいので是非、「お麩」をみんなに広めていきたい♡

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